优越的河谷温热气候造就了盘江乡冬早蔬菜的繁荣，为更好的帮助菜农增收，盘江乡多措并举，全力拓宽致富路。

一是加大农业沟渠等基础设施建设，改善灌溉条件，减少菜农投入成本，激活菜农的积极性。抓好冬早蔬菜品种的更新和种植推广，以示范样板辐射带动发展。

二是技术人员科学指导，制定落实冬早蔬菜栽培技术标准，加强科技培训，指导农户合理轮作、科学施肥和安全农药使用，做好绿色冬早蔬菜生产。

三是合作社加大对外宣传，积极引进外商收购，拓宽冬早蔬菜销售渠道，扩大盘江乡冬早蔬菜的影响力，提高市场竞争力，增加菜农的经济效益。

四是筹划在冬早蔬菜基地建设定点交易市场和冷库，提高抵御市场风险能力，加强营销力度。

目前盘江乡共种植冬早蔬菜3000多亩，主要为早青四季豆、早青玉米和早青三叶瓜，亩产平均为2-3吨，冬早蔬菜上市以来，菜价较往年稳中有升，年产值预计约达800万元，成为了全乡农民增收的一大主力。